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厳選された二条大麦を焼酎麹菌の酵素で分解し、更に焼酎酵母により発酵させたエキス分を、独自の技術で精製・濃縮した天然食品素材です。アミノ酸/ペプチド、クエン酸、オリゴ糖など健康維持に大切な成分がバランスよく含まれています。
弊社では、「人とお酒の良い関係づくり」を目指した食品素材として、お客様にご提供できるよう、更に研究を続けています。


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錠剤やカプセルのようなサプリメントをはじめ、さまざまな食品にご使用いただけます。  

食品としての推奨摂取量は1g/day〜です。
  


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・水100ml(水温23.5℃)に、発酵大麦エキス・アルコケアは容易に溶解しました。
・発酵大麦エキスの添加により、水溶液に着色が見られました。

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室温25℃の条件下で、水100ml(水温23.5℃)に発酵大麦エキス・アルコケアをそれぞれ1g、2g、3g、5g、10gを添加し、10分間撹拌しました。


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各pH液(pH 3、4、5、6、7)で、発酵大麦エキス・アルコケアの溶解性、着色に差はありませんでした。

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室温25℃の条件下で、pH を3、4、5、6、7に調整(HCl、NaOHを使用)した水100ml(水温23.5℃)に発酵大麦エキス・アルコケアを3gずつ添加し、10分間撹拌しました。


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発酵大麦エキス・アルコケア®

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